Довольно не сложное в приготовлении блюдо, но очень вкусное и самодостаточное. Свинину выбирать нужно без жира. Черные маслины можно заменить на зеленые, как вам больше нравится. Подавать можно с любым гарниром или кушать просто так. Бульон добавляйте грибной, получается более ароматно, но если такого нет, то можно и мясной, куриный, овощной. Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Свинина с маслинами и вешенками»:
- Свинина (не жирная) — 500 г
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
- Орегано — 1 щепот.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Маслины — 2 горст.
- Вешенки — 50 г
- Лук-шалот (любой мелкий) — 3 шт
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Бульон (мясной,грибной) — 150 мл
- Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свинина с маслинами и вешенками»:
Мясо порежем кубиком, замаринуем в соке лимона, соевом соусе и орегано. Оставим на 20-30 минут.
Тем временем порежем овощи. Перец и вешенки у меня были замороженные, если у вас свежие, будет еще вкуснее. Лучок порезать не сильно мелко, как и грибы, перец кубиком. Маслины оставить целыми.
Разогреваем масло и обжариваем мясо до золотистой корочки. Добавить лук, немного протомить вместе с маслом, когда он станет прозрачный, добавляем грибы и перец, продолжаем обжаривать вместе, иногда помешивая.
Когда овощи и грибы станут полуготовыми, вливаем бульон, добавляем маслины, солим по вкусу. Затем накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, пока бульон не испарится, а мясо не станет мягким и нежным.
Подаем к столу горячим с гарниром или просто так. С наступающим Рождеством Христовым!!!