Смачна свининка - пряна, пікантна. Хороша в приготуванні вдома і шалено смачна, приготована на грилі на дачі, на природі. Рецепт з книги Ю. Висоцької.
Інгредієнти для «Свинина пряна китайською»:
- Вино червоне солодке (сливове) - 3 ст. л.
- Кориця (молитва) - 1 ч. л.
- Бадьян (зірочки, можна без нього) - 2 шт
- Гвоздика - 6 шт
- Мед (рідкий) - 4 ст. л.
- Перець чилі (сухий, можна без нього) - 3 шт
- Свинина - 1 кг
- Соєвий соус - 2-3 ст. л.
- Горіх мускатний (мелений) - 1/4 ч.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі163.1 |
жири217.5 |
вуглеводи126.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі12.6 |
жири16.9 |
вуглеводи9.8 |
Рецепт «Свинина пряна китайською»:
Свинину вимити і обсушити паперовим рушником.
Нарізати на шматки товщиною 1 У
ступці розтерти гвоздику, чилі і бадьян (якщо їх використовуєте), додати корицю, мускатний горіх, медо, сливове вино і соєвий соус.
Обваляти шматочки свинини в маринаді, затягнути посуд плівкою і поставити на годину в холодильник.
Смажити на відкритому грилі або сковороді-гриль по 3-4 хвилини з кожного боку.