Мясо получается сочным и вкусным, слегка сладковатым, за счет лука и изюма. Готовить довольно быстро и не сложно. Можно использовать антрекот и без кости, так получится еще быстрее. Прекрасная идея для семейного ужина на скорую руку или когда гости на пороге и нужно что-то быстро приготовить.
Ингредиенты для «Свинина на кости с пьяным изюмом и шалфеем»:
- Свинина (на кости) — 4 шт
- Лук-шалот — 6 шт
- Изюм — 2 ст. л.
- Коньяк — 3 ст. л.
- Базилик (фиолетовый) — 2 веточ.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Шалфей (сухой) — 1 щепот.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Свинина на кости с пьяным изюмом и шалфеем»:
Мясо посолить, добавить шалфей и добавить масло и отправить жарить на раскаленную сковороду с обеих сторон.
Изюм залить коньяком.
Лук и чеснок почистить, пока жарится мясо.
Через минут 10, когда мясо станет золотистым, вынуть его и отправить в посуду для запекания в микроволновой печи. Лук и чеснок обжарить на том масле, в котором жарилось мясо, до золотистого цвета.
Все складываем к мясу, добавляем базилик и изюм вместе с коньяком и отправляем на 8 минут в микроволновую печь при мощности 750. Можно обойтись без микроволновой печи, просто вернуть мясо в сковороду и под крышкой протушить. Самое главное, это чтобы у кости мясо не было с кровью, проверяйте ножом.
Приятного аппетита!