Все мужчины явно не останутся равнодушными к этому рецепту. За счёт вкусного и необычного кляра сок не вытекает наружу, и мясо получается нежным, сочным и ароматным. Кроме того, это мясо готовится очень быстро.
Ингредиенты для «Свиная корейка в соевом кляре»:
- Корейка (два куска) — 250 г
- Соевый соус (ТМ ""Киккоман"") — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка (сухая) — 1/2 ч. л.
- Укроп (сухой) — 1/2 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
- Зелень
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свиная корейка в соевом кляре»:
Для этого рецепта рекомендую брать именно корейку.
Свиная корейка - это длинная спинная мышца, располагающаяся с наружной части позвоночника по обе его стороны.
Корейку режем на куски толщиной около 2 см.
Кладём на мясо пищевую плёнку и отбиваем, толщина мяса должна уменьшиться приблизительно в 2 раза.
Делаем маринад. Смешиваем соевый соус ТМ "Киккоман", яйцо и муку.
Хорошо размешиваем кляр, чтобы не было комочков, добавляем мелкорубленный чеснок, любую сухую зелень и приправы по желанию. У меня укроп, петрушка и молотый кориандр.
Всё хорошо перемешиваем.
Обмакиваем отбитое мясо в кляр.
На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём свинину.
Я всегда начинаю жарить на максимальном огне, затем сразу убавляю до среднего.
Обжариваем на одной стороне до румяной корочки около 3 минут.
Переворачиваем мясо и жарим с другой стороны ещё 5 минут.
Подаём мясо горячим, посыпав зеленью. Гарнир: овощи, рис, картофель.
Приятного аппетита!