Вкусный, сытный, густой! С очень интересной ноткой кокоса, что весьма неожиданно, но в то же время пикантно! На мой взгляд, те, кто кокос не любит или нет возможности достать кокосовое молоко вполне могут заменить его в рецепте на обычное коровье!
Ингредиенты для «Суп "Восточная сказка"»:
- Нут — 200 г
- Рис (Мистраль ""Индика"") — 90 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Соль
- Карри — 1 ч. л.
- Молоко кокосовое — 400 мл
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп "Восточная сказка"»:
Нут замачиваем на ночь. Перед приготовлением супа промываем нут в проточной воде, заливаем холодной водой и варим, слегка присолив, в течение часа.
Через час нут практически готов, добавляем рис и варим все вместе минут 10 (до полуготовности риса).
Для приготовления этого супа очень хорошо подходит рис фирмы Мистраль "Индика". Зерна этого риса при варке не слипаются и отлично сохраняют свою форму.
Лук, чеснок, помидоры и болгарский перец режем кубиком и тушим около 10 минут.
В овощи влейте кокосовое молоко, добавьте карри и тушите минут 5.
С нута и риса слейте воду. Добавьте нут с рисом к овощам в кокосовом молоке и доведите до готовности риса (еще минут 15)
Подавайте суп горячим.
Приятного всем аппетита!!!