На дворе вовсю хозяйничает осень, а значит, пришла пора готовить сытные блюда. Именно такой суп хочу предложить вашему вниманию. Готовится он просто и быстро, получается густым, насыщенным, остреньким и ароматным. Прошу в гости на обед!
Ингредиенты для «Суп с фасолью и чечевицей»:
- Чечевица (красная) — 1 стак.
- Фасоль (вареная или консервированная, красная) — 450 г
- Помидор (консервированные в собственном соку) — 450 г
- Морковь (среднего размера) — 2 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец чили — по вкусу
- Зира (молотая) — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Паприка сладкая (молотая) — по вкусу
- Бульон (овощной или вода) — 1 л
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп с фасолью и чечевицей»:
Почистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте кубиками.
Разогрейте в кастрюле на среднем огне растительное масло и положите чеснок. Жарьте буквально 1 минуту, до появления аромата. Добавьте лук и морковь и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким, примерно 5 минут. Всыпьте специи и готовьте, помешивая, еще минуту. Если этот суп будут кушать детки, то регулируйте количество перца или вовсе его не добавляйте.
Добавьте в кастрюлю хорошо промытую чечевицу, влейте бульон (я заливала воду), добавьте измельченные помидоры и доведите суп до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите примерно 10 минут, ориентируйтесь по состоянию чечевицы.
Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте, добавьте в суп и готовьте еще минут 5 - 10.
Посолите, добавьте рубленую зелень.
Приятного аппетита!