Легкое и простое в приготовлении первое блюдо. Суп-пюре получился такой вкусный, легкий, нежный, ароматный и, в то же время, питательный и полезный!
Ингредиенты для «Суп-пюре из сёмги»:
- Семга (половина головы, плавники, хвост) — 700 г
- Картофель — 7 шт
- Морковь — 1 шт
- Вода — 2 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Пшено — 6 ст. л.
- Масло растительное — 50 мл
- Зелень — 0,5 пуч.
- Соль — 1 ст. л.
- Перец черный (горошек) — 6 шт
- Перец душистый — 3 шт
- Лист лавровый — 3 шт
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп-пюре из сёмги»:
Почистить морковь, лук, картофель, пшено промыть.
Отварить семгу: снять пену, добавить лавровый лист, перец черный горошек, перец душистый, соль. Варить минут 15-20.
Вынуть рыбу, отделить мясо.
Бульон процедить.
В кастрюле обжарить на масле нарезанный лук и морковь, посолить, поперчить.
Добавить нарезанную брусочками картошку и морковь, обжарить, всыпать пшено.
Влить бульон, довести до кипения, варить до готовности, минут 25. Несколько кусочков моркови и картофеля вынуть, а остальное пробить блендером.
В тарелочку налить суп-пюре, положить кусочки семги, картофеля и моркови. Посыпать укропом, украсить веточкой петрушки.
Угощайтесь!