Суп по-ирландски с геркулесом

Мы очень любим кашу, печенье, хлеб из геркулеса, а также кисель из него. Поэтому, когда впервые увидела этот рецепт, то отнеслась к нему с большим интересом, и не зря... Суп получился необычным, но в то же время очень полезным и вкусным, став в нашей семье одним из любимых. Насыщенный вкус этому супу придаёт наличие обжаренных лука и геркулеса, а также добавление куриного бульона, молока и лука-порея

Ингредиенты для «Суп по-ирландски с геркулесом»:

• Хлопья овсяные (Геркулес ТМ"Мистраль") — 80 г
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Масло растительное — 0,5 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Бульон (куриный) — 800 мл
• Молоко — 500 мл
• Лук-порей — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Орех мускатный (молотый) — по вкусу
• Укроп — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп по-ирландски с геркулесом»:

Репчатый лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до прозрачности (я обжаривала в мультиварке), после чего добавить геркулес

Я использовала для приготовления этого супа геркулес традиционный цельнозерновой ТМ"Мистраль"

Добавить сливочное масло и продолжать обжаривать до золотистого цвета геркулеса (2-3 минуты)

Влить куриный бульон и молоко

Добавить лук-порей, нарезанный тоненькими кружочками, оставив немного для украшения.
Посолить по вкусу, перемешать и варить после кипения на маленьком огне 20 минут

Готовый суп подавать сразу же, посыпав мелко нарезанным укропом и луком-пореем. Посыпать по вкусу молотым мускатным орехом

Приятного аппетита!








Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661