Кексы на закуску

Кексы из куриной грудки с маслинами, отлично подойдут для закуски.

Ингредиенты для «Кексы на закуску»:

• Грудка куриная — 3 шт
• Маслины — 0.5 бан.
• Укроп
• Орех мускатный (молотый)
• Соль
• Смесь перцев
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сметана (не жирная) — 200 г
• Молоко — 0.5 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сыр мягкий — 100 г

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы на закуску»:

Просеиваем муку. Добавляем яйца, сметану, разрыхлитель, мускатный орех по вкусу, смесь перцев по вкусу, соль, оливковое масло. Перемешиваем.

Добавляем молоко, комнатной температуры, можно чуть больше или меньше. Тесто должно получиться на очень жидким, но и не густым, по консистенции как домашняя сметана. Перемешиваем не оставляя комков. Туда же добавляем нарезанную куриную грудку.

Добавляем мелко нарезанные маслины и укроп. Перемешиваем. Можно добавить еще специй и соли, если Вам кажется что мало.

Включаем духовку греться до 200градусов. Готовим формочки. Металлические формы я предварительно на всякий случай смазала оливковым маслом. Раскладываем тесто по формам не до краев. Трем сыр на мелкой терке, что бы получилась стружка и посыпаем формочки. Отправляем в духовку на 10 минут при 200 градусов, потом снижаем до 180 и оставляем на 30 минут.

Кексы готовы. Лучше сразу не вытаскивать. Выключите духовку, пусть постоят минут 10-15.

Приятного аппетита.

Из данного кол-ва теста получилось 20 кексов, 10 в металлических формах и 10 в бумажных.