Нежный, воздушный и в меру влажный кекс с любимыми фруктами.
Ингредиенты для «Творожный кекс с фруктами»:
- Творог — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Яблоко — 2 шт
- Груша — 1 шт
- Масло сливочное — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Сахар — 3/4 стак.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожный кекс с фруктами»:
Творог, яйца и сахар смешать миксером и слегка взбить до пышности.
Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане, добавить к получившейся смеси, ещё раз взбить.
Постепенно ввести муку с разрыхлителем, каждый раз аккуратно перемешивая, добавить ванильный сахар, смешать.
Должно получиться некрутое тесто, нежное, но гуще сметаны. При необходимости добавить ещё муки, но не переборщить, а то будет сухо...
Фрукты вымыть, очистить от семян, порезать кусочками и уложить в форму. При желании присыпать корицей для аромата.
Залить тестом, слегка перемешать, чтобы не все фрукты были внизу, и разровнять ложкой.
Поставить в разогретую до 170*С духовку, выпекать до румяной корочки и сухой спички. В моей духовке на это потребовался ровно час. Лучше пару раз проверить.
Дать остыть, нарезать на порционные кусочки и наслаждаться.