Густой, овощной суп с яблоком, сельдереем и смесью риса с киноа, приправленный подсолнечным маслом, замечательно подойдём нам на первое в обед.
Ингредиенты для «Суп овощной с яблоком»:
- Рис (смесь риса с киноа) — 1/2 стак.
- Яблоко — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой (маленький) — 1/4 шт
- Кабачок (маленький) — 1/2 шт
- Помидор — 1 шт
- Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
- Зелень (веточки петрушки и укропа, зелёный лук) — 4 шт
- Перец душистый (горошек) — 6 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Вода (питьевая) — 1,5 л
- Перец черный (по вкусу и для подачи) — 1/8 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп овощной с яблоком»:
Воду ставим огонь, доводим до кипения и выкладываем рис с киноа. Овощи и яблоко режем произвольно, мелко. Морковь и сельдерей натираем на тёрке.
Выкладываем овощи к рису с киноа.
Помидор ошпариваем и снимаем с него кожицу. режем мелким кубиком и отправляем в кастрюлю. Варим всё до готовности минут 20, солим.
Готовим перец, лавровый лист и зелень мелко рубим.
Всё выкладываем в суп и наливаем масла подсолнечного. делаем ещё минут 5 и готово.
Накрываем и едим. Очень хорош супчик. Густой и ароматный. Перчим по желанию по вкусу. Заменит и второе! Хорош в Пост. Попробуйте)