Как часто в зимний холодный день хочется согреться и расслабиться. А что может быть лучше чашечки горячего бодрящего кофе и сытного вкусного супчика! Представляю вашему вниманию этот простой в исполнении замечательный рецепт.
Ингредиенты для «Суп "Остренький с чечевицей"»:
- Чечевица (ТМ Мистраль) — 100 г
- Картофель (средние) — 4 шт
- Морковь — 1\2 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 2 дол.
- Бульон (мясной, в моем случае использовалось мясо кролика) — 1.5 л
- Мясо — 400 г
- Соль (по вкусу)
- Аджика (перечная) — 2 ч. л.
- Кетчуп (томатный, можно собственного приготовления) — 3 ст. л.
- Розмарин (веточка) — 1 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Зелень (по вкусу)
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Перец душистый (количество горошин по вкусу)
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп "Остренький с чечевицей"»:
Варим мясной бульон с добавлением душистого перца, лаврового листа и соли.
Готовое мясо достаем из бульона и нарезаем небольшими кусочками
Подготовим овощи:
-картофель нарезать небольшими кубиками
-морковь натереть на мелкой терке
-репчатый лук нарезать тонкими полукольцами
-сладкий перец нарезать тонкой соломкой
В кипящий бульон отправляем картофель и варим 10 минут. Затем добавляем чечевицу Мистраль в моем случае вариант "пардина" и варим еще 20 минут.
В это время на сковородке обжариваем овощи с добавлением оливкового масла до золотистого цвета.
Затем добавляем перечную аджику, томатный кетчуп и кусочки мяса. Обжариваем пару-тройку минут.
Приготовленные овощи и мясо добавить в суп за 5-7 минут до готовности. Дать вскипнуть. После выключения добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и веточку розмарина. Даем постоять под закрытой крышкой 15 минут.
При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью. Наш суп готов. Приятного аппетита! Дорогие поварята, будьте здоровы и счастливы в Новом году! Да, и не забудьте заварить кофейку. Наш горячий супчик и чашечка ароматного кофе способны согреть и взбодрить даже в самый студеный зимний день!