Суп готовится из стручковой фасоли, сладкого перца с добавлением яркой чечевицы (красной, зеленой, коричневой), бобов фасоли и крупы. Тарелка такого ароматного супа прекрасно впишется в ваш домашний обед.
Ингредиенты для «Суп из зеленой фасоли с бобовыми»:
- Бульон (мясной) — 1.75 л
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Фасоль стручковая — 300 г
- Фасоль (бобы) — 1 ст. л.
- Чечевица (разных сортов) — 3 ст. л.
- Рис — 1 ст. л.
- Крупа перловая — 1 ст. л.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Горох — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп из зеленой фасоли с бобовыми»:
Сухие бобы чечевицы, гороха, фасоли промыть, залить водой, добавить подготовленный рис и перловку. Замочить указанные ингредиенты минимум на два часа. Это можно сделать заранее. Время приготовления указано без замачивания бобовых и крупы. Почистить овощи. Если стручковая фасоль замороженная - разморозить.
Лук мелко нарезать, поместить в кастрюлю, в которой будем варить суп, и поджарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить нашинкованную морковь, продолжить жарить минут 7.
Затем добавить бобовые с крупой и нарезанный брусочками картофель.
Залить половиной нормы мясного бульона. Поварить 15 минут с момента закипания.
Добавить стручковую фасоль, нарезанный сладкий перец, посолить, добавить оставшийся мясной бульон.
Варить до готовности, минут десять.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6930