Очень трудно угодить маленькому едоку полутора лет, а тем более всему семейству, но в данном случае кушают все. Плюс перепелиного супа в его наваристости, скорости приготовления и пользе. Перепёлка очень прихотливая птица и не питается всякой дрянью, в виду чего мясо её диетическое и не вызывает аллергию.
Ингредиенты для «Суп из перепёлки»:
- Перепел — 5 шт
- Вода (Вобще по вкусу.) — 3 л
- Лук репчатый (Небольшая) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель (Средних) — 4 шт
- Лапша (Можно вермишель) — 100 г
- Соль — 2 ст. л.
- Укроп — 50 г
- Лук зеленый (Взрослым в тарелку для витаминизации.) — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Яйцо перепелиное — 8 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп из перепёлки»:
Помыть птичек, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Вскипятить. Я первую воду сливаю. Залить свежей холодно водой, вскипятить и варить 30 минут. Для взрослого питания перепел варится около 15 минут
Пока бульон варится чистим и режем овощи. Я режу маленькими кубиками, орентируясь на самого младшего члена семьи. Я не делаю пережарку в детских рецептах. Ставим в отдельную кастрюльку вариться яйца.
Когда бульон сварился, т. е. прошло 30 минут, загружаем по порядку овощи: лук, морковь, картофель и варим ещё минут 15. После чего добавляем лапшу.
Минут через 10 кладём мелко нарезанный укроп и варим ещё 5 минут. Разливаем по тарелкам. Добавляем половинки варёных яиц. Взрослым и старшим режем в тарелку зелёный лук.
Для самого маленького супчик будет выглядеть так.
Для старшего так.
Для доченьки.
Для мужа.