В бытие повседневных забот, Кулинарных раздумьях бытия, На ум мне приходит одно - Приготовить сей суп для тебя...
Ингредиенты для «Суп из нута с креветками»:
- Нут (нут Мистраль; можно отварить, но я предварительно законсервировала.) — 150 г
- Сельдерей черешковый — 200 г
- Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
- Сливки (10%) — 130 мл
- Креветки — 70 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Перец сладкий красный (молотый или дробленый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп из нута с креветками»:
Ты остаться без дела не смог,
Свою помощь мне предложив.
"Ну конечно,"- ответила я,
И нарезку тебе поручив.
На оливковом масле чеснок
Я обжарю, наверно, сперва.
И, конечно, репчатый лук
Отправляю обжарить туда.
Ты мне скажешь :"Какой аромат!
Я такого еще не встречал."
Я отвечу, что ты никогда,
просто раньше не замечал. :-)
"Отвари-ка замоченный нут,
Мне так нравишься ты у плиты!"
И пока у нас есть 2 часа,
Я любя поцелую тебя!
"Нут сварился", - предупредил
И откинул его на дуршлаг.
К овощам смело нут положил
Сельдереем с бульоном залил.
"Суп сварился", - я снова в игре,
Блендером все взобью,
Сливки добавлю к нему
И до своей густоты доведу.
"Давай посолим вдвоем?",-
Я предложила тебе.
"Ну конечно!", - без вариантов
Ты ответил мне.
-Я перец добавлю к креветкам!
-А я обжарю на масле!
-Я выложу в суп креветки!
-А я полью оливковым маслом!
"Вкуснотень, объедение, восторг
Я такого еще не встречал!"
"Просто ты, мой дорогой,
раньше этого не замечал!"
:-)))
Лук порезать, чеснок измельчить и обжарить. Сельдерей отварить минут 15-20. Затем в бульон с сельдереем добавить лук с чесноком и отваренным (консервированным) нутом, посолить и довести до кипения. Взбить в блендере.
Поставить на маленький огонь, добавить сливки и довести до нужной густоты. Креветки обжарить с перцем минут 5 и добавить к супу.
Я нашла для себя отличный способ, как не заморачиваться с нутом! Я его консервирую. Замачиваю, затем отвариваю и определяю в стерилизованную банку, обычно 0,5л.
Беру 0,5л. воды, добавляю 1/4 ч. л. сладкой паприки и столько же черного молотого перца, солю. Когда закипит, добавляю 1 ст. л уксуса 9%.
Закатываю, переворачиваю и оставляю на ночь. Через недели 2 смело можете открывать и добавлять в блюда. Необходимо только предварительно промыть.