Форшмак с немецкого переводится как "закуска", традиционно это блюдо готовится из рубленого мяса или рыбы. Первоначально форшмак принято было подавать горячим, но в еврейской кухне блюдо преобразовалось в холодную закуску из сельди. Именно такой рецепт сегодня принято считать классическим. Помимо рыбы в его состав также входят яйца, яблоки, лук, белый хлеб и сливочное масло. Существуют и более оригинальные вариации на тему форшмака: из баранины, говядины, субпродуктов, с добавлением самых неожиданных ингредиентов – от плавленых сырков до томатного сока.
Ингредиенты для «Форшмак из куриной печени»:
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Творог (жирностью 0%) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления: 25 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Форшмак из куриной печени»:
Печень промойте и обсушите бумажным полотенцем. Выложить куриную печень в жаропрочную форму, добавить ложку оливкового масла.
Ставим посуду в микроволновку, накрываем крышкой и готовим 8-10 минут при максимальной мощности.
Печень готова, немного ее остудите.
Мелко нарезаем куриную печень.
Отварите яйца вкрутую. Вареные яйца очистите и измельчите.
Мелко нарезать репчатый лук и укроп. Выложите в миску все ингредиенты вместе с творогом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и оставьте до полного остывания.
Блюдо готово. Подавайте закуску с черным хлебом.
Приятного аппетита!