Наверное, нет ни одного человека, который был бы равнодушен к грибным блюдам. Простой рецепт постного грибного супа будет понятен даже начинающему кулинару. Приготовление супа занимает немного времени, а результат порадует приятным ароматом и изумительным вкусом. Для обогащения вкуса добавляем непостную добавку-мясной бульон с фрикадельками.
Ингредиенты для «Суп грибной с фрикадельками и булгуром»:
Постная основа
- Вода (или грибной бульон) — 3 л
- Грибы (белые) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Картофель — 4 шт
- Зелень (для подачи) — 2 веточ.
- Булгур — 50 г
Непостная добавка
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мясо — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп грибной с фрикадельками и булгуром»:
Лук с морковью обжариваем на растительном масле.
В кипящую воду или грибной бульон кладем картофель.
Грибы я использую соленые белые.
Добавляем нарезанные грибы.
Добавляем обжаренную морковь с луком.
Добавляем БУЛГУР от Мистраль. Варим еще 10 мин и суп готов.
Для непостной добавки готовим фрикадельки. Мясо смешиваем с яйцом, перцем и измельченным луком. Формуем мелкие шарики.
Провариваем фрикадельки в отдельной посуде с водой до готовности.
Грибной суп делим на 2 части.
В одну половину добавляем бульон с фрикадельками. При подаче добавляем зелень.