Очень простой и очень вкусный рецепт. Но тем не менее имеет много достоинств, заслуживающих внимания, во-первых, эта самая "ореховая" корочка буквально маскирует рыбий жир, который многие не очень любят. Во-вторых, блюдо хоть и простое, но займет почетное место и на праздничном столе. В третьих, практически все главные ингредиенты легко заменимы, если чего-то не оказалось в наличии (я постараюсь пометить). Ну и, наконец, сама "ореховая" корочка, ну чудо, как хороша. Конечно же, орехов здесь нет и в помине! А вкус ореховый есть!!! Заинтересовала? Так заходите, может и Вам рецепт понравится, как и нам!
Ингредиенты для «Стейк карпа под ореховой корочкой»:
- Карп (стейки , подойдет толстолобик, сазан, форель, горбуша, семга, любая жирная рыба) — 2 шт
- Руккола (можно заменить петрушкой) — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Хлопья овсяные (от ТМ Мистраль, можно заменить свеженатертыми сухарями) — 100 г
- Сыр твердый (любой) — 50 г
- Масло растительное (любое без запаха) — 3 ст. л.
- Соль (или по вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (или по вкусу) — 1 щепот.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Стейк карпа под ореховой корочкой»:
Для "ореховой" корочки нам понадобятся овсяные хлопья и руккола, которую легко можно заменить петрушкой
В чашу блендера поместить промытую и обсушенную рукколу, очищенный зубчик чеснока, овсяные хлопья и поломанный на кусочки твердый сыр.
Содержимое блендера порубить в однородную крошку.
Постепенно вливать растительное масло, добиваясь консистенции однородной пасты.
Вот такая паста должна получится в итоге.
Стейки карпа промыть, промокнуть бумажными полотенцами, натереть солью и перцем.
Выложить стейки рыбы на противень, застеленный бумагой для выпечки. На стейки, аккуратно лопаткой выложить свежеприготовленную пасту, разровнять.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут (или в зависимости от возможности Вашей духовой камеры).
Рыбу переложить на тарелку, подавать лучше с овощами.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813