Стейк карпа под ореховой корочкой

Очень простой и очень вкусный рецепт. Но тем не менее имеет много достоинств, заслуживающих внимания, во-первых, эта самая "ореховая" корочка буквально маскирует рыбий жир, который многие не очень любят. Во-вторых, блюдо хоть и простое, но займет почетное место и на праздничном столе. В третьих, практически все главные ингредиенты легко заменимы, если чего-то не оказалось в наличии (я постараюсь пометить). Ну и, наконец, сама "ореховая" корочка, ну чудо, как хороша. Конечно же, орехов здесь нет и в помине! А вкус ореховый есть!!! Заинтересовала? Так заходите, может и Вам рецепт понравится, как и нам!

Ингредиенты для «Стейк карпа под ореховой корочкой»:

  • Карп (стейки , подойдет толстолобик, сазан, форель, горбуша, семга, любая жирная рыба) — 2 шт
  • Руккола (можно заменить петрушкой) — 100 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Хлопья овсяные (от ТМ Мистраль, можно заменить свеженатертыми сухарями) — 100 г
  • Сыр твердый (любой) — 50 г
  • Масло растительное (любое без запаха) — 3 ст. л.
  • Соль (или по вкусу) — 1 щепот.
  • Перец черный (или по вкусу) — 1 щепот.

Время приготовления: 40 минут


Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
4195.2 ккал

белки
507.2 г

жиры
208.2 г

углеводы
75.7 г

Порции

     

ккал
2097.6 ккал


белки
253.6 г

жиры
104.1 г

углеводы
37.9 г

100 г блюда

     

ккал
126.4 ккал

белки
15.3 г

жиры
6.3 г

углеводы
2.3 г


 

Рецепт «Стейк карпа под ореховой корочкой»:

Для "ореховой" корочки нам понадобятся овсяные хлопья и руккола, которую легко можно заменить петрушкой

В чашу блендера поместить промытую и обсушенную рукколу, очищенный зубчик чеснока, овсяные хлопья и поломанный на кусочки твердый сыр.
Содержимое блендера порубить в однородную крошку.
Постепенно вливать растительное масло, добиваясь консистенции однородной пасты.

Вот такая паста должна получится в итоге.

Стейки карпа промыть, промокнуть бумажными полотенцами, натереть солью и перцем.
Выложить стейки рыбы на противень, застеленный бумагой для выпечки. На стейки, аккуратно лопаткой выложить свежеприготовленную пасту, разровнять.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут (или в зависимости от возможности Вашей духовой камеры).


Рыбу переложить на тарелку, подавать лучше с овощами.

Приятного аппетита вам и вашим близким!







Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND