Досить універсальний соус. І дуже смачний. Легкий у приготуванні. Настоявшись, аромати змішуються, і смак соусу стає ще насиченішим і кращим. Чудово підходить до тунця або лососю на грилі або сковороді, темпурі, а також стравам східної (азіатської) кухні. Покунайте в нього шматочки овочів, креветок, кальмарів у паніці, а також шматочки тунця, лосося, гребішки або навіть роли.
Інгредієнти
- чашки соєвого соусу
- 1 ст.л. мірин/mirin (солодке японське вино, можна замінити на шеррі, вермут Бланко, десертне вино, напівсолодке біле вино або просто біле вино)
- 1 ст.л. меду
- 1 ч. л. - 1 ст.л. кунжутної олії (олії кунжутного насіння)
- 1 ст.л. рисового оцту
Далі варіанти за бажанням:
- Ч.л. натертого або дрібно порізаного імбиру
- - Год.л. дрібно порізаного часнику
- - Чч.л. пластівців червоного перцю
- щепітка васабі
- дрібно порізана зелена цибуля
Приготування
Змішати всі інгредієнти за допомогою вінчика. Якщо використовуєте імбир, часник або пластівці червоного перцю, бажано дати настоятися приблизно 30 хвилин при кімнатній температурі.
Зберігати в холодильнику.
- Порада:
Соус можна «підлаштувати» під себе. Хтось любить більше часнику, хтось менше перцю.
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!