Свое название блюдо получило от французского "sauter", что значит прыгать, и подразумевает при жарке резкое встряхивание продуктов на сковородке, в результате чего они переворачиваются, перемешиваются и равномерно поджариваются.
Ингредиенты для «Соте из курицы и баклажанов»:
- Грудка куриная — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Паста — 250 г
- Соус-маринад — 4 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Соте из курицы и баклажанов»:
Куриную грудку помыть, обсушить и нарезать тонкими брусочками.
Чеснок измельчить и смешать с соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман". Замариновать куриное мясо и оставить на 2 часа.
Баклажаны нарезать брусочками. У нас не бывает горьких баклажанов, поэтому я не подвергаю их никакой предварительной обработке.
Помидор нарезать небольшими кусочками, лук - полукольцами.
В технике соте быстро обжарить овощи на сковородке, помидоры добавить в последнюю очередь. Если не получается заставить продукты подпрыгивать на сковородке, не беда, можно просто перемешать их лопаткой.
Так же в технике соте обжарить кусочки курицы. Непосредственно перед готовностью полить их 2 ст. л. соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман", соединить с овощами и прогреть 1 минуту.
Отварить пасту до состояния аль денте. Очень рекомендую подавать это блюдо именно с пастой, изготовленной из твердых сортов пшеницы.
Все готово! Можно звать семью к столу!
Приятного аппетита!
Время приготовления данного блюда указано без учета времени, затраченного на маринование курицы.