Хворост готовиться быстро и не хлопотно (не учитывая время замачивания и отваривания нута), используя минимум продуктов получается большое количество изделий. И из одного вида теста можно приготовить соленый и сладкий хворост с нутом, который никто не ощутит на вкус и при этом получит удовольствие от нежно-хрустящего угощения.
Ингредиенты для «Соленый и сладкий хворост из нута»:
Тесто
- Нут (От Мистраль) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Дополнительно
- Масло растительное (для фритюра) — 1 стак.
- Сахарная пудра (для посыпки) — 70 г
- Соль (Мелкая для посыпки) — 10 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Соленый и сладкий хворост из нута»:
Нут замачиваем на ночь, отвариваем до готовности.
Нут кладем в чашу для блендера, добавляем яйца и измельчаем.
Получается кремообразная масса.
Добавляем муку и замешиваем тесто (муки может понадобиться чуть больше или меньше)
Тесто должно быть жестким как для пельменей.
Тесто делим на две части (для соленного и сладкого хвороста). Тесто раскатываем толщиной 1-2 мм. и тесторезкой разрезаем на прямоугольники.
Посередине прямоугольника делаем несколько надрезов, но не до краев.
Концы защипываем.
Выворачиваем внутрь один конец через разрез посередине.
Жарим в хорошо разогретом фритюре по 15-20 секунд.
Выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла.
Посыпаем сахарной пудрой через сито.
Для приготовления соленого хвороста тесто раскатываем и нарезаем на удлиненные прямоугольники.
Жарим во фритюре по 10 сек. и посыпаем мелкой солью.