Часто выручает меня этот пирог. Вот приготовила на днях снова. Решила посмотреть, есть ли тут такой и.. была удивлена, что нет (искала и по ингредиентам, и по названию). Решила поделиться с вами. Да, он простой, но думаю найдется тот Поваренок, кому он пригодится и придется по душе. P.S. Сразу оговорюсь, что пошаговых фото нет, но тут все предельно просто и быстро.
Ингредиенты для «Слоеный пирог с рыбой и капустой»:
- Тесто слоеное (400 гр ) — 1 пач.
- Консервы рыбные — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой) — 0.5 вилок
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр голландский — 150 г
- Вода — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Перец душистый — 1 щепот.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Слоеный пирог с рыбой и капустой»:
Все предельно просто, но вкусно!
1. Нарезать капусту тонкими полосками. Мелко порезать лук.
2. Поджарить на среднем огне капусту с луком до золотистого цвета на растительном масле.
Добавить щепотку душистого перца и немного соли.
С солью аккуратно - не надо много, консервы, как правило, соленые.
3. Открыть консервы, немного размять вилкой и смешать с капустой, добавить 1 яйцо.
Перемешать аккуратно, чтоб начинка не стала "размазней".
По вкусу можно добавить специй и зелени.
Я обычно делаю с консервы горбуши или скумбрии.
Если в консервах много жидкости, то часть лучше слить, однако начинка должна быть сочной, всю жидкость сливать не надо.
4. Слоенное тесто разделить на 2 части, одна из которых чуть больше.
5. Смазать форму маслом и выложить основу с большей части теста, формируя бортики.
6. Затем выложить рыбно - капустную начинку.
7. Вторую часть теста раскатать и накрыть поверх начинки, делая защипы по краям.
8. Сделать произвольные надрезы на пироге тонким острым ножом.
9. Смешать 1 яйцо, тертый сыр и 2 ст. л. воды.
10. Залить этой смесью пирог.
11. Выпекать в духовке 20-25 мин при 180 градусах.
Ориентируйтесь по размеру пирога и вашей духовку. Красивый коричневый «загар» верхушки – показатель готовности пирога.
Вкусен как горячим, так и в холодным.
Приятного аппетита, дорогие Поварята!
P.S. А у нас уже выпал снег.