Рис, приготовленный по этому рецепту, обладает необычным вкусом и чудесным ароматом специй. Получается очень рассыпчатым и совсем не жирным.
Ингредиенты для «Сладкий рис по-индийски с сухофруктами»:
- Рис — 200 г
- Вода — 500 мл
- Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
- Чернослив — 100 г
- Курага — 100 г
- Корица (молотая) — 1/3 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 1/2 ч. л.
- Гвоздика — 3 бут.
- Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Шафран (по желанию) — 1 щепот.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сладкий рис по-индийски с сухофруктами»:
На сковороде с толстым дном или в казане раскалить растительное масло, всыпать рис и, периодически помешивая, обжарить его до золотистого цвета.
Чернослив и курагу порезать.
Добавить в обжаренный рис курагу, чернослив, корицу, кардамон, гвоздику, шафран, соль и сахар. Тщательно перемешать и обжаривать на небольшом огне еще 5 минут.
Рис залить водой на 2 см выше уровня риса. Довести до кипения и варить на сильном огне до выпаривания воды до уровня риса. После чего накрыть сковороду (казан) крышкой и томить рис на самом маленьком огне до готовности. Если не хватит воды для пропаривания риса – долить немного кипятка в процессе томления, распределяя его равномерно по всей поверхности риса.
Рассыпчатый ароматный рис с сухофруктами готов!
Приятного аппетита!!!