Кролик получается нежнейший и сладковато-пряный. В сочетании с овощами очень сытное и вкусное блюдо. Начнем...
Ингредиенты для «Сладкий кролик в овощной шубе»:
Кролик
- Кролик (молодой) — 1 шт
- Майонез — 1 ст. л.
- Горчица (с зернами) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу.(прованские травы и смесь перцев))
- Чеснок (гранулированный. по вкусу)
Овощи
- Картофель — 700 г
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Тимьян (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный — 10 шт
- Укроп — 5 веточ.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сладкий кролик в овощной шубе»:
Вот такое мясо кроля нам осталось после того, как отобрали лучшее для внука)). Моем, режем на порционные кусочки.
Готовим маринад. Смешиваем масло, майонез, специи, мед, соль, горчицу. Добавляем соевый соус. Получаем вот такой маринад
Обмазываем мясо и складываем в посуду с крышкой. Оставляем при комнатной температуре 3-4 часа.
Моем, чистим овощи
Картофель режем вдоль на 4 части. Складываем овощи в миску
Крупно режем перец. Морковь режем толстыми полукольцами. Лук нарезаем кольцами. Добавляем к овощам специи, соль и масло. Размешиваем
Кролик утке не родственник, но решил я приготовить его в утятнице))).
На дно кладем 3 лаврушки и 10 горошин черного перца.
Половину овощей выкладываем
Потом складываем плотно мясо
Далее снова овощи. Утрамбовываем все руками. Ставим крышку и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на час.
Моем укроп и отделяем от веточки листочки. Зелень сейчас молодая. Поэтому веточки так же используем. Режем их мелко
По прошествии получаса нахождения утятницы в духовке, вынимаем и посыпаем порезанными веточками укропа. Снова накрываем крышкой и вновь отправляем в духовку на пол часа.
Режем укроп
Время прошло. Выкладываем на блюдо. Посыпаем укропом. Не забываем про соленья. Приятного аппетита. Спасибо