Булочка просто волшебная, тут и сладкий джем, и хрустящее лимонная цедра, и кисленькая лимонная глазурь. Тесто нежное, воздушное, ну и, разумеется, постное.
Ингредиенты для «Сладкие булочки "Ромашка" с клубничным джемом»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Мед — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Джем (клубничный) — 5 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сладкие булочки "Ромашка" с клубничным джемом»:
Подготовить ингредиенты.
Замесить тесто. У меня этим занимается хлебопечка, но можно и вручную. Смешать муку, соль, дрожжи и ванильный сахар, добавить теплую воду, мед и растительное масло. Оставить подходить до увеличения объема в 1,5 - 2 раза.
Готовое тесто разделить на 10 одинаковых кусочков. 2 из них скатать в шарик, это будет сердцевина нашей ромашки, из остальных сделть лепестки.
В форму для выпечки выложить сначала лепестки, оставив в центре место для сердцевинки. В центре каждого лепесточка с помощью чайной ложки сделать небольшое углубление. Углубления лучше делать поближе к внешнему краю, чтобы потом джем не стекал в центр. Затем положить сердцевинку.
В подготовленные углубления выложить по 1 ч. л. клубничного джема.
Снять цедру с половинки лимона и смешать ее с 1-2 ст. л. коричневого сахара.
Посыпать ромашку лимонной цедрой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов 20-30 минут.
Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком.
Готовую ромашку немного остудить и покрыть лимонной глазурью. Джем может немного подтаять во время выпекания, поэтому для яркости можно добавить еще по 1/2 ч. л. в каждый лепесток.