Такие творожники пеку много лет. Как только привезли мне силиконовые формы, так посоветовали этот рецепт! Добавки долго перечислять, но зимой пеку с сухофруктами и яблоком, а сейчас-со свежей, собранной мной, брусникой))) Любые ягоды взаимозаменяемы, я даже с клубникой пекла. С такими кексами не стыдно идти в гости или испечь к приходу подружки или просто порадовать семью в выходной день!
Ингредиенты для «Творожные кексы с брусникой»:
- Творог — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Ванильный сахар — 0,4 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Брусника — 2 горст.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожные кексы с брусникой»:
В творог любой жирности всыпаем сахар. Если готовите с изюмом, то достаточно 2 ст. л., но у меня ягода кислая, поэтому плюсуем ещё ложку!
Вбиваем яйца. В этот раз я брала одно целое яйцо и от второго-белок, так как желток понадобился для смазывания верха картофельного печенья. Пару щепоток ванили не забудем.
Масло можно любое растительное, пару ложечек.
Муки-4 ложки без горки.
Всё перемешав, всыпаем пару горстей чистой, обсушенной ягоды.
Распределяем тесто по ячейкам силиконовым формы. Я только споласкиваю форму (согласно инструкции), ничем не смазываю.
Отправляем выпекаться или в холодную, только что включенную, духовку или не сильно нагретую (если торопитесь). Температура-180*.
Через 30 минут достаём (если Ваша духовка долго прогревается, может уйти времени и больше, до 40 минут). Вот они, румяные, готовы!
Иногда творожники оседают-ничего страшного, на вкусе это не отразится!
Творожники не сухие и не мокрые внутри, текстура как у сырников, только воздушная.
Всем рекомендую попробовать со своей или моей начинкой!