Готовим синий чизбургер дома)
Ингредиенты для «Синий чизбургер»:
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Фарш мясной (Говяжий) — 200 г
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Кунжут — 1 ст. л.
- Соль — 3 щепот.
- Перец черный — 2 щепот.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Огурец — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Дрожжи — 2 г
- Краситель пищевой — 2 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Синий чизбургер»:
Нагреваем молоко до комнатной температуры.
Чайную ложку сахара, смешиваем с чайной ложкой дрожжей
добавляем теплое молоко, размешиваем и даем настояться.
Дальше просеиваем муку и добавляем пару щепоток соли.
Добавляем сливочное масло,
отдельно разбиваем яйцо и взбиваем его
втираем масло в муку.
В небольшом количестве теплой воды разводим 1-2 грамма красителя
в муку добавляем дрожи, вводим яйцо и не много оставляем для смазки наших булочек
добавляем краситель
далее лопаткой вмешиваем краситель в тесто, и только потом размешиваем тесто руками.
Берем глубокую емкость и смазываем ее растительным маслом, выкладываем наше тесто в эту емкость
формируем гладкую поверхность теста.
Плотно накрываем тесто полотенцем, оставляем на полтора - два часа в тепле и в тишине.
Нарезаем тонкими кружочками помидор и огурец.
Перейдем к соусу, он у нас довольна таки простой
в равных пропорциях смешиваем кетчуп и майонез, приблизительно по одной столовой ложке
и добавляем чайную ложку растительного масла, перемешиваем.
Для того что бы тесто не прилипало на доску насыпаем муку,
но так как у нас мука неожиданно закончилась мы заменили ее растительным маслом
выкладываем тесто и размешиваем его, формируем колбаску и режим его на 2-3 части
формируем наши булочки и выкладываем их на противень с пергаментной бумагой
смазываем булочки яйцом и посыпаем кунжутом
Разогреваем духовку до 180 градусов, и отправляем туда наши булочки на 10 минут
Перейдем к котлете, фарш солим и перчим, перемешиваем и делим на 2 равные части.
формируем плоские котлеты
На разогретую сковороду добавляем не много растительного масла, выкладываем наши котлеты и обжариваем их с двух сторон на среднем огне. На горячую котлету выкладываем 1-2 пластинки сыра.
Разрезаем булочки, основание смазываем соусом, кладем лист салата, выкладываем котлету, кладем помидор и огурец и закрываем булкой, наш синий чизбургер готов, всем приятного аппетита, спасибо за просмотры!