Швабский луковый пирог

Замечательно-вкусные пироги! К бокалу пива или вина - отличное сопровождение! Вкус лука не чувствуется, а нечто кремово-нежное с привкусом копчености! Рецепт из интернета, но немного переделан с моими добавлениями и изменениями

Ингредиенты для «Швабский луковый пирог»:

• Мука цельнозерновая (стакан=250 мл) — 1 стак.
• Дрожжи (сухие,без верха) — 1 ч. л.
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное (комнатной температуры,плюс 1 ст л на начинку) — 25 г
• Сахар (щепотка)
• Лук репчатый — 450 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 1 ч. л.
• Тмин (по вкусу)
• Сарделька (или любая мясная копченость,немного) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Швабский луковый пирог»:

В молоке растворить сахар и дрожжи. Всыпать в емкость просеянную муку, влить дрожжи.
Добавить соль и замесить тесто
В конце вмесить масло, скатать в шар.
Накрыть и в тепло на 1,5 часа

Лук нашинковать полукольцами
Протушить до полупрозрачности на сливочном масле, добавив щепотку тмина

Отдельно оооочень тоненько порезать соломкой сардельку - для этого сардельку приморозить в морозилке, а потом порезать, и обжарить на сильном огне

Добавить к луку, остудить, посолить, поперчить
Яйцо и сметану разболтать вилкой и влить в остывший лук, перемешать

Тесто разделить на 2-3 части
Противень смазать или выложить бумагой для выпечки - я выпекала на силиконовом коврике
Тесто очень мягкое и поддатливое, поэтому я руками растянула в 3 лепешки, делая края чуть приподнятыми, раскатываем тесто тонко!
Выложить начинку на лепешки и дать минут 10 подойти

Духовка на 190
Выпекать 30 минут

Как вкусно!