Нежный влажный кекс с мягким шоколадным вкусом отлично подойдет к чашечке бодрящего кофе или ароматного чая!
Ингредиенты для «Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон»:
Кекс
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 40 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Какао-порошок — 50 г
- Сахар — 120 г
- Сода — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (шоколадные капли) — 20 г
- Молоко — 100 мл
Сироп
- Вода — 80 мл
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 1 ч. л.
Время приготовления: 85 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон»:
Сливочное масло комнатной температуры, сметану и яйца взбиваем миксером до однородной консистенции.
Смешиваем в отдельной миске сухие ингредиенты - просеянную муку, какао-порошок, соду, ванильный и обычный сахар.
К взбитому маслу, сметане и яйцам добавляем сухую смесь и замешиваем крутой тесто.
Добавляем горячее молоко (я разогревала в микроволновке) и шоколадные капли.
Взбиваем, тесто получается нормальной кексовой консистенции. Выливаем тесто в форму для кексов, тщательно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 -65 минут.
Когда до конца приготовления кекса останется 15 минут, начинаем готовить сироп.
В кастрюльке смешиваем воду, сахар, какао. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения. Продолжая помешивать, доводим смесь до загустения.
Достаем кекс из духовки. Посередине у него образовался вот такой живописный разлом.
Зубочисткой делаем дырочки в кексе и обильно поливаем половиной сиропа, делаем это прямо в форме, пока кекс еще горячий.
Достаем кекс из формы, перекладываем на тарелку и поливаем оставшимся сиропом.
Приятного аппетита!