Шоколадно-кофейные блинчики с йогуртовым кремом

Предлагаю приготовить шоколадно-кофейные блинчики и подать их с легким йогуртовым кремом как альтернативу жирной сметане.

Ингредиенты для «Шоколадно-кофейные блинчики с йогуртовым кремом»:

Блины

• Вода — 100 мл
• Кофе натуральный — 1 ч. л.
• Сыворотка — 250 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Масло растительное (""Олейна"") — 3 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.

Крем

• Йогурт (натуральный густой) — 1 л
• Молоко сгущенное — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадно-кофейные блинчики с йогуртовым кремом»:

Свежий йогурт выкладываем на марлю сложенную в четыре слоя и подвешиваем этот "мешочек" для отделения сыворотки, отправляем в холодильник на ночь. Утром получаем греческий йогурт.

Добавляем сгущенное молоко, количество регулируем по вкусу.

Свежемолотый кофе заливаем водой, варим, процеживаем и остужаем до комнатной температуры.

Яйца взбить. Добавить сыворотку комнатной температуры, сахар, соль и снова взбить. Всыпаем муку с содой и какао через сито (частями), перемешивая венчиком. Добавляем растительное масло "Олейна", а затем постепенно кофе, постоянно мешая. Тесто должно быть консистенции густого кефира..

На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду наливаем половником тесто. Жарим с двух сторон.
Вот такой дырчатый получается блин.

Я свернула блинчик трубочкой и заполнила кремом, украсила измельченными фисташками и шоколадом.
Приятного аппетита!





А это для поднятия настроения!