Малосольные помидоры "Станичный разносол"

Малосольные помидорки очень вкусные, капуста - хрустящая. А уж какая закуска это отменная - вообще молчу!

Ингредиенты для «Малосольные помидоры "Станичный разносол"»:

• Помидор (твёрдых сортов) — 1200 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 0,5 вилок
• Перец болгарский (крупный, толстостенный) — 1 шт
• Морковь ( крупной) — 0,5 шт
• Петрушка — 4 веточ.
• Сельдерей листовой — 2 веточ.
• Вода — 1 л
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Чеснок (средних) — 5 зуб.
• Лист вишневый — 15 шт
• Укроп ( или 3 зонтика) — 8 веточ.
• Лист лавровый — 4 шт
• Перец душистый ( горошком) — 15 шт
• Хрен ( только листья) — 3 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Малосольные помидоры "Станичный разносол"»:

1. Приготовим рассол: хорошо размешиваем в воде соль и сахар.

2. Капусту нашинковать, морковь натереть, добавить в овощи немного соли и слегка примять.

3. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, зелень сельдерея и петрушки измельчить и всё это смешать с морковью и капустой.

4. С помидоров срезать " крышечку и чайной ложечкой выбрать серединку, оставляя стенки 5-6 мм.

5. Нафаршировать подготовленной начинкой помидорные стаканчики и поставить слоями в кастрюлю, переслаивая каждый слой резанным пластинками чесноком, зеленью или зонтиками укропа, листьями вишни и хрена, лавровым листом и горошинами душистого перца.

6. Прикрыть х-б салфеткой, поставить небольшой груз, залить рассолом и оставить так при комнатной температуре на сутки и ещё одну ночь ( именно такое время необходимо, чтобы получить нужный вкус.

7. Далее обязательно ставим кастрюлю в холодильник, помидоры должны хорошо настыть. Ну а потом можно уже и дегустировать. приятного аппетита!