Рецепт узнала от бабушки соседки, которой 83 года. Теперь этот кисленький супчик, содержищий много витаминов и аминокислот, является одним из самых любимых.
Ингредиенты для «Щавелевый суп с кефиром»:
- Говядина (300 гр.)
- Картофель (4 шт. средние )
- Морковь (1 шт. )
- Лук репчатый (1 шт.)
- Щавель (1 большой пучок.)
- Яйцо куриное (4 шт.)
- Зелень (50 гр.)
- Кефир (2 стакана.)
- Соль (По вкусу. )
- Перец душистый (По вкусу. )
- Лист лавровый (1 листик. )
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Щавелевый суп с кефиром»:
Мясо промыть, удалить пленку и порезать небольшими кусочками. Залить холодной водой (2,5 литра) и поставить на огонь, варим 30 минут.
За это время режем кубиками картофель, запускаем в кастрюлю.
Лук также порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом и обжарить морковь с луком до золотистого цвета. Поперчить и немного посолить. Как картофель будет почти готов, запускаем зажарку. Проварить 5 минут.
Щавель и зелень порезать. Добавить в кастрюлю. Варить 10 минут.
Два яйца взбить в чашке. Тонкой струйкой влить в кастрюлю постоянно помешивая вилкой. Другие два яйца отварить и мелко порезать, добавить в суп. Проварить 5 минут.
Добавляем два стакана кефира, перемешиваем. Солим, кидаем лавровый лист и варим 15 минут на медленном огне.
Приятного аппетита!
P.S. По желанию кефира можно добавлять больше.