Салат из скумбрии "В розовом"

Очень простой салат-закуска, который неизменно пользуется успехом за столом.

Ингредиенты для «Салат из скумбрии "В розовом"»:

• Скумбрия (соленая,небольшая) — 1 шт
• Яйцо куриное (отварное) — 4 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Свекла (средние,отварная) — 2 шт
• Бальзамик — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар — по вкусу
• Соль (по вкусу) — по вкусу
• Горчица — 1 ч. л.
• Йогурт (натуральный,без добавок) — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Петрушка (для подачи) — по вкусу
• Яблоко (небольшое,кислое) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из скумбрии "В розовом"»:

1. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси соевого соуса, бальзамико и сахара, немного помять руками
2. Отварную свеклу очистить и нарезать
3. Отварные яйца разделить на желтки и белки
4. Белки нарезать соломкой
5. Скумбрию выпотрошить, снять кожу, вытащить кости и порезать на тонкие пластинки

В емкость сложить скумбрию, лук, белки и свеклу
Смешать майонез, йогурт, растертые желтки, горчицу, соль и заправить рыбу с овощами, перемешать и откорректировать на вкус- я по вкусу добавляю чуть уксуса
Посыпать петрушкой и украсить яблоком, можно подавать