Что может быть лучше, чем шашлык на природе в душевной компании родных и друзей? Перед жареными на раскаленных углях ароматными кусочками мяса в приправе от Forester не устоит никто.
Ингредиенты для «Шашлык из свиной лопатки»:
Основное
- Свинина (лопатка) — 700 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Приправа (для мяса от Forester) — 1 ч. л.
Лепешки
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Вода — 100 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Зелень (свежая, любая) — 1 пуч.
- Сметана — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Шашлык из свиной лопатки»:
Мясо нарезать средними кусочками.
Для маринования мяса я использую набор от Forester, в который входит приправа для шашлыка из мяса с можжевеловой ягодой и ямайским перцем + пакет для маринования.
Нарезанные кусочки мяса сложить в пакет, добавить приправу, закрыть zip замок, потрясти пакет, чтобы специи распределились равномерно.
Теперь добавляем жидкую основу. Я добавила растительное масло. Пакет опять закроем и встряхнем для равномерного распределения маринада. Маринуем 2-3 часа.
Пока мясо маринуется, приготовим лепешки с зеленью, которые подадим к шашлыку.
В сметану добавить воду и соль, перемешать.
Постепенно всыпать муку (может уйти больше или меньше), замесить пластичное тесто.
Зелень (у меня укроп) мелко нарезать и добавить к тесту.
Нарежем тесто на части, в зависимости от желаемого размера лепешек. У меня получилось 5 лепешек. Каждую часть тонко раскатать, можно подпылить рабочую поверхность мукой.
На сухой сковороде, без добавления масла, обжариваем лепешки по 1 минуте с каждой стороны. Снятые со сковороды лепешки складываем стопочкой и накрываем полотенцем.
Замаринованное мясо нанизываем на шампуры и жарим над углями до готовности.
Готовый шашлык подаем с лепешками и зеленью.