Шашлычки гармошки с овощными спагетти

Вот такие Шашлычки гармошки, замаринованные в пикантном соусе «Hoi Sin» с хрустящими, полезными спагетти из овощей, можно приготовить дома. Были сомнения насчет шашлыков из филе, поэтому я их так долго мариновала, взяв за основу маринад для пастромы, а вот дальше использовала потрясающий соус, мясо было сочным нежным и ароматным. Надеюсь, что Вам понравиться

Ингредиенты для «Шашлычки гармошки с овощными спагетти»:

Мясо

• Филе куриное — 1 кг

Маринад

• Вода — 3 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар коричневый (( можно обычный белый) ) — 2 ст. л.
• Перец душистый — 4 шт
• Гвоздика — 4 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Соус (Хой шин «Hoi Sin» ) — 1 упак.

Спагетти

• Морковь — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Кабачок — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Вино белое сухое — ½ стак.
• Масло растительное (для жарки)
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шашлычки гармошки с овощными спагетти»:

Приготовить маринад. В воду насыпать соль, сахар, добавить перец горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист., вскипятить. Снять с огня, остудить.
Куриное филе вымыть, обсушить салфетками и разрезать вдоль, не дорезая до конца, раскрыть как книжку. Положить в маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа.

Мясо Достать из маринада, промыть хорошо под проточной водой, обсушить салфеткой. Обмазать Соус «Hoi Sin» и снова в холодильник на 4 часа, а лучше еще на ночь. Если нет этого соуса, возьмите любой другой что Вам нравиться.

Нарезать филе на ленточки и нанизывать на шпажки, в форме гармошки. Противень выстелить фольгой, уложить шашлычки и запекать до готовности. Периодически поливать соусом. Лучше конечно запекать под грилем, на решетке.

Овощи вымыть, морковь очистить. На терке для корейской моркови нашинковать морковь. С баклажанов и кабачков нашинковать слой с кожицей и использовать только его.

Чеснок очистить, нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить чеснок. В сковороду добавить половину овощей, помешивая, обжарить 1- 2 минут, переложить в миску. Обжарить оставшуюся порцию овощей.

Затем в сковороду выложить все овощи, посолить, поперчить, влить белое сухое вино, и тушить, не закрывая сковороду крышкой в течение 3 минут.

Все можно накрывать на стол.

Вот такая упаковка соуса, он продается, в отделах азиатской кухни