Сацебели

Знаменитый грузинский соус. Для любителей остренького. Благодарю за поддержку в создании рецепта пользователя Хато-ЭКа.

Ингредиенты для «Сацебели»:

• Помидор — 5 кг
• Чеснок — 0,5 кг
• Перец красный жгучий — 10 шт
• Соль (С горкой) — 3 ст. л.
• Сахар (С горкой) — 4 ст. л.
• Уксус (6% виноградный красный) — 7 ст. л.
• Кинза (Семена или сухая) — 3 ч. л.
• Хмели-сунели — 3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сацебели»:

Чеснок чистим, перец освобождаем от семечек

Помидоры режем произвольно, чтобы удобно было класть в мясорубку. Для мясорубки берем насадку для мелкого фарша. К моей мясорубке идут насадки для крупного, среднего и мелкого фарша.

Перекручиваем помидоры, чеснок и перец.
Ставим варить на 50 минут. Сначала даем закипеть, потом огонь ставим на минимум.
Через 50 минут добавляем кинзу, хмели- сунели, соль, сахар, уксус и даем покипеть еще 10-15 мин.
Горячим разливаем в стерилизованные банки. Специи можете положить на свой вкус, кому-то захочется поострее, кому-то будет не хватать кислинки. Подгоняйте под себя

Приятного аппетита’