Не покривлю душею, якщо скажу, що це один з моїх улюблених салатів. Легкий, свіжий, соковитий, хрусткий, з багатим смаковим букетом.
Салат цей ідеальний сам по собі, як салат, або як гарнір до курки, риби, м'яса для легкої і вишуканої вечері. Завдяки красивій нарізці і дивовижному весняному кольору яблука і селера, салат дуже привабливий на вигляд. Якщо його подати правильним чином, то цей салат цілком гідний місця на святковому столі. Замість звичайного салатника покладіть його в чашечки з салатного листя або у фужери (наприклад, для мартіні) - ну чим не вишукана прикраса трапези.
2-4 порції
Інгредієнти
- 2 палички селера
- 1 кисло-солодке яблуко
Для заправки:
- 3 ст.л. оливкової олії (бажано extra virgin) або олії виноградних кісточок
- 1 ст.л. лимонного соку
- 1 ст.л. зернистої дижонської гірчиці
- 1 ч.л. меду
- Сіль
- Чорний молотий перець
Приготування
У салатнику змішати інгредієнти для заправки.
Яблуко почистити, розрізати навпіл, вирізати серцевину і порізати тонкими брусочками (зручно користуватися теркою типу мандоліну). Додати в салатник.
Селер нарізати на шматки завдовжки приблизно 5-6 см (2 - 2 ^ "). Кожен шматок порізати тонкими брусочками або товстою соломкою - «на сірники». Додати в салатник.
Перемішати салат із заправкою. Охолодити.
- Порада:
За потреби лимонний сік можна замінити на білий бальзамічний оцт або білий винний оцет.
Готуйте із задоволенням!