Настоящий, 100% армянский рецепт салата, который я привез из Армении и записал в процессе участия в приготовлении столь вкусного, полезного и ароматного салата. Хотя у каждой хозяйки, надо заметить, все равно свой собственный, "оригинальн ый" рецепт. Вполне может сойти за основное блюдо для тех, кто на диете.
Ингредиенты для «Салат "Табуле"»:
- Булгур (можно взять кускус, но в оригинальном рецепте именно булгур) — 0,5 упак.
- Капуста пекинская (на ней салат можно подавать) — 1 вилок
- Кинза — 1 пуч.
- Базилик — 1 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Помидор (можно заменить томатной пастой) — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Кислота лимонная — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1
- Лаваш — 1 упак.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат "Табуле"»:
1. Сначала замочим булгур на полчаса в теплой воде, чтобы он разбух
2. Пока булгур увеличивается в размерах, нарежем зелень. Мелко рубим базилик, кинзу и лук
3. Режем помидоры на маленькие дольки. Если хотите, для вкуса и цвета добавьте томатной пасты (можно вместо помидоров) - получится не хуже, а так же вкусно. Единственное, что в оригинале именно помидоры
4. Собираем наш салат воедино.
Сливаем воду с булгура, добавляем в массу зелень, помидоры (или пасту), перемешиваем.
5. Теперь очередь приправ. Добавляем соль, лимонную кислоту (можно лимонный сок - по желанию), перец и поливаем все это (чуть-чуть) растительным маслом. Лучше дать постоять салату чуточку, чтобы пропитался.
6. Подаем салат на листьях пекинской капусты, а можно кушать прямо из общей пиалы, захватывая салат лавашом.
Вкусно и полезно.
Приятного аппетита!