Предлагаю легкий салат с рукколой и моцареллой, а еще с фенхелем и стеблевым сельдереем. Легкий, с ярким сочетанием вкусов, прекрасно подойдет как к праздничному столу, так и на повседневный стол.
Ингредиенты для «Салат с рукколой и моцареллой»:
Для салата
- Руккола — 1 пуч.
- Фенхель — 0.5 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Моцарелла — 150 г
- Помидоры черри — 10 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Заправка
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат с рукколой и моцареллой»:
Приготовим заправку: Смешаем оливковое масло и лимонный сок. Добавить мелко нарезанный укроп. Все перемешать и оставить настаиваться.
Рукколу промыть, просушить бумажным полотенцем, и нарвать руками.
Фенхель нарезать полукольцами или мелкими кубиками )
Нарезать мелко стебли сельдерея.
Помидоры черри разрезать на две или четыре части, в зависимости от размере помидорок
Шарики моцареллы разрезать на четвертинки.
Все аккуратно перемешать. Посолить и поперчить при необходимости. Полить уже настоявшейся заправкой.
Сверху нанести полосы соусом "Наршараб". Это придаст нотку сладости, и с играет контрастом с кисло-соленой заправкой.
И можно угощаться и угощать родных.