Продолжаю тему овощных рулетиков. И на этот раз хочу предложить Вам рулетики из кабачков. Начинка тоже двойная. Получается очень вкусное сочетание. А подавать предлагаю в виде канапе.
Ингредиенты для «Рулетики из кабачков с рисом»:
Постная основа
- Кабачок (молодой) — 4 шт
- Рис (акватика микс) — 1/2 стак.
- Помидор (не водянистый) — 1 шт
- Морковь (по-корейски) — 100 г
- Майонез (постный)
- Чеснок — 2 зуб.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Соль
- Масло подсолнечное (для жарки)
Не постная добавка
- Консервы рыбные (у меня сардина в масле) — 1/2 бан.
Для подачи
- Багет (черный и белый)
- Помидоры черри
- Сыр твердый (любой)
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рулетики из кабачков с рисом»:
Рис Акватика микс от ТМ Мистраль ставим варить по инструкции на упаковке.
Пока варится рис, займемся кабачками. Кабачки помыть, нарезать пластинками вдоль. Я соль смешиваю с мукой и панирую в этой смеси кабачки. Я так и рыбу, и отбивные делаю. Только соли кладу меньше, чем если просто так солить. Таким способом соки остаются в продуктах. Вы можете делать по своему. На подсолнечном масле обжарить кабачки до готовности.
Помидор нарезать кубиком. Семенную часть не класть, чтобы не было лишней жидкости.
В еле теплый рис добавить помидор, майонез и чеснок. Делим начинку на две части.
Сардину (без жидкости) размять вилкой и добавить во вторую часть постной начинки.
На кабачок кладем с одного края чайную ложку рисовой начинки, а на другой край морковь по-корейски.
Аккуратно свернуть оба края к центру и закрепить зубочисткой. Тоже проделать с не постной начинкой.
Постный вариант подаем с черным хлебом и помидорами черри.
Не постные рулетики подаем на белом хлебе и с сыром.