Салат с редисом, красной фасолью и опятами

Вкусный салат, который каждый заправит по своему вкусу. Готовила салат после Новогоднего застолья, 1 января. Сытный и полезный.

Ингредиенты для «Салат с редисом, красной фасолью и опятами»:

Салат

• Редис — 350 г
• Опята (маринованные) — 290 г
• Фасоль консервированная (красная) — 240 г
• Лук-порей — 120 г
• Яйцо куриное (вареное) — 5 шт
• Соль (по вкусу)

Заправка

• Соевый соус (по вкусу)
• Сок лимонный — 1 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.

Зелень

• Листья салата / Салат (листовой) — 8 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с редисом, красной фасолью и опятами»:

Ингредиенты для салата.

На блюдо разложила листья салата.
Редис нарезала тонко кольцами и выложила горкой в центр блюда.

Лук-порей нарезала кольцами и положила на редис.

Жидкость из банки с фасолью вылила и высыпала её на лук.

Редиса по весу больше, и я добавила ещё, второй ряд.

Яйца измельчила на мелкой тёрке и высыпала на верх редиса.

Из банки с опятами вылила маринад и высыпала их на измельчённые яйца. Салат не заправляла.
Заправку сделала отдельно и подала соевый соус.

Край листа салата приподняла и лопаткой переложила салат в порционную тарелку.
Верх салата посыпать укропом.

Заправка для салата - соевый соус Киккоман, оливковое масло, лимонный сок и чёрный перец. Заправку можно приготовить на свой вкус.

Салат подавала к картофелю с мясом.
Хотя он вкусный и сытный сам по себе.

Вкусный салат!
Кто-то заправлял его сметаной, домашним майонезом. Но в основном заправкой с соевым соусом.