Легкий по приготовлению и на вкус салат. Новогодние праздники - это череда гости - стол- еда - много еды :))) Для тех, кто любит салаты, но хочется "чего-то полегче", предлагаю попробовать этот вариант. Вам нужно всего лишь мин 20 вашего времени, свежие овощи и печень. Результат - вас порадует.
Ингредиенты для «Салат "Печень и овощи"»:
- Печень куриная — 250 г
- Капуста пекинская — 1/2 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Огурец (средний) — 1 шт
- Зелень (укроп + петрушка) — 1/2 пуч.
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Специи — 1 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат "Печень и овощи"»:
Сначала приготовим овощную основу.
Для этого нашинкуем пекинскую капусту, помидор и огурец порежем, добавляем мелко нарезанную зелень и 1 ст. л. оливкового масла.
Отставляем в сторону, даем овощам "подружиться".
Готовим печень.
Моем, очищаем от перепонок, режем соломкой.
Обжариваем на сильном огне на небольшом количестве подсолнечного масла. Следите именно за тем, чтобы печень обжарилась, а не тушилась.
Обжарить не более 3-5 мин.
Соединяем овощную основу и еще горячую печень, аккуратно перешивая. Переходим к приготовлению соуса для заправки.
1 ст. л. оливкового масла + сок лимона+ соевый соус Kikkoman+ специи (добавила Прованские травы) - перемешиваем и добавляем в наш салат.
Дать настояться 10-15 мин - готово.
Можно звать всех к столу
Или не звать и самим отведать, пока никто не пришел на аромат
Приятного аппетита, дорогие Поварята!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343