В этом салате встречаются сытные зимние компоненты с весенней сочной зеленью. Очень вкусно и гармонично!
Ингредиенты для «Салат "Межсезонье"»:
- Печень куриная — 200 г
- Нут (готовый) — 1 стак.
- Морковь (по-корейски) — 100 г
- Огурец — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
- Соевый соус (ТМ ""Кikkoman"") — 2 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Межсезонье"»:
Куриную печень (не только для салата) я готовлю так. Кусочки печени поперчить и обжарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Накрыть крышкой и подержать при малом нагреве 5-7 минут. Добавить соевый соус и щепотку сахара, прогреть еще 3 минуты.
Печень охладить и порезать небольшими кусочками. Свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Нут освободить от жидкости (у меня был консервированный в собственном соку).
Зелень мелко порезать. Приготовить корейскую морковку.
Все ингредиенты салата перемешать, заправить натуральным йогуртом (или, при желании, майонезом).
При подаче салат украсить ломтиками огурца и зеленым луком.
На берёзке тонкой у дорожки
Распустились новые сёрежки -
Клейкие, зелёные, душистые…
Их согрело солнышко лучистое,
Оставляя след заката розовый
На коре светящейся берёзовой. (И. Асеева)
Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!