Салат "Маринованные овощи" за 1.5 часа

Гармоничный и вкусный салат, шикарная закуска и просто сплошные витамины. Угощайтесь!!! Если доживёт до следующего дня, станет ещё вкуснее!!!

Ингредиенты для «Салат "Маринованные овощи" за 1.5 часа»:

• Морковь (крупная) — 1 шт
• Цуккини (небольшие) — 2 шт
• Свекла (молодая) — 2 шт
• Дайкон — 1 шт
• Сельдерей листовой — 1 пуч.
• Уксус (винный) — 3 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Соль (без верха) — 2 ст. л.
• Сахар тростниковый — 1 ст. л.
• Масло оливковое (Экстра вирджин) — 30 мл

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Маринованные овощи" за 1.5 часа»:

Подготовить овощи и ёмкость для маринования. Очень удобно использовать большой пакет. Вымыть и почистить. Вот такие цуккини у меня были, и я использовала 2 свеклы.

Овощечисткой нарезаем цуккини. Складываем в пакет.

Свёклу. Отправляем в пакет.

Дайкон.

Морковь.
Хочу добавить, общий вес нарезанных овощей составил 1кг 50г.

Нарезаем мелко пучок листового сельдерея. Можно взять любую зелень по вкусу, но я люблю сочетание сельдерея со свёклой.

Заложив все овощи и зелень в пакет, добавляем сахар, соль, уксус из белого вина, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и добавляем оливковое масло.

Закрываем плотно пакет или ёмкость и аккуратно хорошенько встряхиваем, перемешивая овощи с маринадом. Оставляем при комнатной температуре на 1.5 часа. Иногда переворачиваем и потряхиваем пакет.

Овощи дадут много сока, дайкон и цуккини приобретут красивый цвет. И через 1.5 часа можно насладиться замечательным сочным и хрустящим овощным салатом!!!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642