Если цветную капусту не подвергать тепловой обработке, она сохраняет все полезные свойства и качества. Салат приготовлен из сырых овощей и заправлен соусом. Такой салат достаточно необычен по текстуре и по восприятию. Он интересно похрустывает во рту и сразу тяжело угадать, из чего он приготовлен.
Ингредиенты для «Салат "Хрустик"»:
- Капуста цветная — 300 г
- Помидоры черри — 8 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус — 3 ч. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Укроп
- Соль
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Хрустик"»:
Цветную капусту хорошенько промыть, разделить на мелкие соцветия. Это самый трудоемкий этап, на мой взгляд :)
Помидоры черри порезать на 4 или 6 частей (я на 6 частей резала).
Репчатый лук мелко порубить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Соединить цветную капусту с луком, помидорами и сыром.
Для заправки: мелко измельчить укроп, добавить к нему соевый соус, горчицу и оливковое масло. Перемешать.
Полить заправкой салат и аккуратно перемешать.
При необходимости добавить в салат немного соли. Наш салат готов.
Хочу сказать, что такого салата лучше готовить столько, чтобы скушать сразу. На второй день вкус салата теряется, увы.
Попробуйте и Вы вкусного хрустящего салата.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373