Вкусный, интересный по составу салат, с известными всем ингредиентами, заправленный пикантным соусом. Этот салат порадует вас и в будни и в праздники.
Ингредиенты для «Салат из шпината и бекона на грибной подложке»:
- Шпинат — 2 горст.
- Помидор (среднего размера) — 3 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Бекон (нарезка, 6 кусков)
- Петрушка (5 - 6 веточек свежей зелени)
- Масло оливковое (3 ст.л. - в соус, 1 ст.л. для жарки) — 4 ст. л.
- Бальзамик (по вкусу, может понадобиться больше.) — 1 ч. л.
- Перец розовый — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из шпината и бекона на грибной подложке»:
Небольшой набор продуктов для приготовления салата.
Помидоры нарезаем тонкими долькими, петрушку - мелко, у шпината удаляем черешки, если листья шпината крупные, то лучше их порвать.
Ломти бекона разрезаем пополам и обжариваем, на сухой хорошо нагретой сковороде, до золотистого цвета.
Обжариваем на оливковом масле (1 ст. л.) нарезанные тонкими пластиками грибы, примерно 5 минут.
Пока грибы остывают, готовим соус. Смешиваем в миске три столовые ложки оливкового масла и темный бальзамический уксус, добавляем пару щепоток соли и розовый перец (растерла в ступке). Все хорошо взбиваем вилкой.
Советую после смешивания всех ингредиентов, подкорректировать вкус под себя, с учетом того, что соус д. б. чуть ярче, чем в готовом блюде.
Я добавляла 2 чайные ложки бальзамика.
В миске смешиваем ломтики помидор со шпинатом и петрушкой и заливаем соусом, аккуратно перемешиваем.
На блюдо выкладываем обжаренные ломтики грибов.
На грибы выкладываем овощную смесь.
Поверх бекон. Дать настояться примерно час и подавать.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330