Предлагаю вам приготовить вкусный и сытный обед для всей семьи. Сочные и тающие во рту ребрышки в интересном соусе с картофелем на гарнир. Тут уж точно никто не останется равнодушным, особенно сильная половина. Очень люблю этот соус, в нем можно мариновать курицу, мясо и даже картошку перед запеканием, но не только мариновать, а и подавать к блюду на стол. В соус я добавляла тертое в пюре яблоко, но вы можете взять и уже готовое яблочное пюре. Острый перец можно заменить паприкой, если вы любите послаже. После приготовления, соус прекрасно хранится в холодильнике.
Ингредиенты для «Ребрышки с картофелем "Сытный обед"»:
- Ребра свиные — 700 г
- Картофель — 800 г
- Кетчуп — 150 мл
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Горчица (сухая) — 1 ч. л.
- Яблоко (пюре) — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 щепот.
- Сахар (по вкусу) — 2 ст. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Вода — 50 мл
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ребрышки с картофелем "Сытный обед"»:
Ребра порезать на порции. Выбирайте такие как вам больше нравится, пожирнее или попостнее.
Приготовить ингредиенты для соуса. Можно конечно добавить любые специи по вашему вкусу, но мне кажется, что вкус и так богат и насышен и не требует еще чего-то.
Все смешать в кастрюльке. Яблоко и чеснок превратить в пюре или добавить уже готовое (например детское пюре из баночки). Сахар добавляйте по вкусу, пробуйте, мы просто любим сладкое, поэтому я кладу побольше. Солить не нужно, так как у нас есть соевый соус Киккоман.
Добавить воду и поставить на огонь, помешивая уварить минут 15-20, пока соус не загустеет.
Соус поставить остывать,2-3 ложки добавить с ребра и оставить на час.
Затем выкладываем ребра на противень, предварительно почищенный и порезанный картофель, который мы также смазали соусом. Отправляем запекать в духовку 200С. на 45 минут, затем перевернуть ребрышки и еще допечь, пока не появится румяная корочка. Картофель к этому времени также будет готов.
Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкусным обедом с любимой семьей.