На полном серьезе считаю, что салатов с селедкой много не бывает! Я их не коллекционирую, я их бережно собираю и готовлю, а потом выношу на суд, только те, что показались наиболее вкусными. В Великий пост есть определенные, специальные дни, разрешающие вкушать рыбу и морепродукты.
Ингредиенты для «Салат из сельди и свеклы»:
- Сельдь (жирная, малосольная) — 1 шт
- Свекла (среднего размера или 5 маленьких) — 2 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Листья салата / Салат (Айсберг) — 6 шт
- Петрушка (только листья) — 5 веточ.
- Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
- Оливки зеленые (без косточки) — 10 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из сельди и свеклы»:
Сельдь с ясным взором и жирным брюшком, приблизительно вот такую, почистить, выпотрошить, филетировать и убрать всевозможные косточки, видимые и невидимые глазу.
Нарезать ломтиками, которые удобно наколоть на вилочку.
Свеклу сварить в кипящей воде, очистить, остудить.
Нарезать свеклу тонкими кружочками или полукружьями, если свекла крупная.
Листья салата Айсбергг порвать руками и выложить на тарелку
Сверху выложить свеклу и оливки
Далее ломтики селедки и колечки репчатого лука
Для заправки смешать мелко рубленные листики петрушки, горчицу и подсолнечное масло Олейна. Полить салат заправкой.
Приправить сверху перцем по вкусу и желанию. Отдельно подать горячий отварной картофель.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579