Салат "Пантеска" - это типичное холодное блюдо Сицилии и характерно более для острова Пантеллерия. Салат назвала "А-ля Пантеска", так как в оригинале нужны каперсы, красный лук и помидор сорта "даттерини" или "пакино" я обошлась без них.
Ингредиенты для «Салат а-ля "Пантеска"»:
- Картофель — 5 шт
- Помидор — 3 шт
- Маслины (без косточек) — 50 г
- Масло подсолнечное ("Олейна") — по вкусу
- Орегано (сушеный) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
- Базилик (свежий) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат а-ля "Пантеска"»:
Картофель отварить до готовности. Затем остудить и нарезать крупными кусочками.
Лук очистить и нарезать тонкой соломкой, положить нарезанный лук в миску и залить холодной водой, добавив туда немного уксуса. Оставить на 30 минут, затем слить жидкость.
Помидоры нарезать дольками.
Маслины разрезать пополам.
Теперь смешать все ингредиенты для салата и заправить по вкусу подсолнечным маслом "Олейна", добавить соль, перец, сушёный орегано и измельчённый свежий базилик. По желанию можно добавить капельку уксуса в салат.
Салат готов!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693