Хотите посетить Грецию, не выходя из дома??? Значит, Вам сюда! Предлагаю вашему вниманию суп из морской рыбы по-гречески. Стоит сказать, что в Греции каждая хозяйка варит этот суп по-своему. Я же нашла свою золотую середину, предлагаю оценить и попробовать!!!
Ингредиенты для «Рыбный суп по-критски "Псаросупа"»:
- Окунь морской (У меня морской окунь, но можно другую рыбу) — 800 г
- Картофель (Среднего размера) — 5 шт
- Морковь — 5 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Цуккини (Небольшие,средние я взяла.) — 0,800 кг
- Сельдерей корневой (Я положила сельдерей корневой и черешковый)
- Рис (Рис, можно положить побольше, если хотите суп погуще, то больше риса) — 100 г
- Соль — 4 ч. л.
- Смесь перцев — 2 ч. л.
- Лимон (Лимон - кому как нравится. Можно покислее, можно и без него. У меня сок 1 лимона) — 1 шт
- Масло оливковое — 5 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбный суп по-критски "Псаросупа"»:
Вот все наши ингредиенты.
Все овощи кладем в кастрюлю и заливаем водой. Когда закипит, солим, перчим, добавляем масло оливковое, и пусть варится до полного приготовления.
Когда овощи будут готовы, перекладываем их в тарелку, а в кастрюлю запускаем рыбу.
Варим рыбу минут 10-15, вылавливаем, кладем на отдельное блюдо. Бульон обязательно процеживаем и добавляем рис.
Половину овощей перебиваем в блендере в пюре, надо добавить в блендер и немного бульона.
Когда рис почти готов, соединяем пюре с бульоном, хорошенько перемешиваем, варим до готовности риса. В конце добавим сок лимона, но это по вкусу. Все, суп готов!!!
Оставшиеся овощи выкладываем на блюдо к рыбе, суп разливаем порционно. Приятного аппетита! Добро пожаловать в Грецию!!!
Хочу добавить, что вариантов "Псаросупа" очень много, можно добавить помидор, можно авголемоно (на сайте есть рецепт). Это, так сказать, основной, базовый вариант!!! Прошу не судить строго, это мой первый рецепт!!!